Pré Mistura Pré-Mescla Pão de Forma, Hambúrguer e Hot Dog - 25kg
25kg
Aplicações
Ideal para Pães Suaves: forma, hambúrguer, hot-dog
Ingredientes
INGREDIENTES: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, sal, emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos e estearoil-2-lactil lactato de cálcio e polisorbato 80, melhorador de farinha: ácido ascórbico e azodicarbonamida e conservante: propionato de cálcio. CONTÉM GLÚTEN.
Conservação e Estocagem
Manter em local limpo, seco e fresco.
Modo de preparo
RECOMENDAÇÕES DE PREPARO NA FABRICAÇÃO DE PÃES:
Você pode fazer deliciosas variações de Mistura Pré-Mescla para o Preparo de Pão de Forma,
Hambúrguer e Hot Dog seguindo as seguintes etapas:
1. O tempo de batimento pode variar em função das condições do ambiente e de cada tipo de masseira. Bater a massa até seu completo desenvolvimento (ponto de véu).
2. Controle a temperatura da água de modo a manter a temperatura da massa após batimento entre 26 - 30°C.
3. A quantidade de água pode ser ajustada de acordo com a consistência da massa desejada.
Pão de Forma
Considerar para o assamento o tempo de 25 a 35 minutos.
Para evitar que o pão afunde no meio durante o resfriamento, o tempo e temperatura deverão estar adequados.
Dicas para um bom pão de forma:
Acrescentar 250 gramas de leite em pó (1%) e seguir o procedimento acima.
Pão de Hamburguer e Hot Dog
Considerar para o assamento o tempo de 18 a 20 minutos.
Dicas para um bom pão de hamburguer e hot dog:
Acrescentar 500 gramas de açúcar (2%) e seguir o procedimento acima.
Rendimento: Aproximadamente 600 pães de 50g.
Dados de cadastro
Validade: 2,5 meses
Paletização: 5 x 10
Embalagem de Expedição: Rafia 25kg
Unidade de venda: 740mm x 600mm x 100mm
EAN: 7891080134432
DUN: DUN não se aplica
Peso Líquido: 25kg
Classificação Fiscal: 1901.20.00
Tabela Nutricional
Porção de 40 g (3 colheres de sopa)
Quantidade por porção | Valor calórico | %VD |
---|---|---|
Valor Energético | 136Kcal = 570kj | 7% |
Carboidratos | 27g | 9% |
Proteínas | 4,2g | 6% |
Gorduras totais | 1,1g | 2% |
Gorduras saturadas | 0,4g | 2% |
Gorduras trans | 0g | **% |
Colesterol | 0mg | 0% |
Fibra alimentar | 1,2g | 5% |
Sódio | 250mg | 10% |
* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **% VD não estabelecidos.