Pré Mistura Pré-Mescla Pão de Forma, Hambúrguer e Hot Dog - 25kg

Ideal para Pães Suaves: forma, hambúrguer, hot-dog

INGREDIENTES: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, sal, emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos e estearoil-2-lactil lactato de cálcio e polisorbato 80, melhorador de farinha: ácido ascórbico e azodicarbonamida e conservante: propionato de cálcio. CONTÉM GLÚTEN.

Manter em local limpo, seco e fresco.

RECOMENDAÇÕES DE PREPARO NA FABRICAÇÃO DE PÃES:

Você pode fazer deliciosas variações de Mistura Pré-Mescla para o Preparo de Pão de Forma,
Hambúrguer e Hot Dog seguindo as seguintes etapas:
1. O tempo de batimento pode variar em função das condições do ambiente e de cada tipo de masseira. Bater a massa até seu completo desenvolvimento (ponto de véu).
2. Controle a temperatura da água de modo a manter a temperatura da massa após batimento entre 26 - 30°C.
3. A quantidade de água pode ser ajustada de acordo com a consistência da massa desejada.
Pão de Forma
Considerar para o assamento o tempo de 25 a 35 minutos.
Para evitar que o pão afunde no meio durante o resfriamento, o tempo e temperatura deverão estar adequados.
Dicas para um bom pão de forma:
Acrescentar 250 gramas de leite em pó (1%) e seguir o procedimento acima.
Pão de Hamburguer e Hot Dog
Considerar para o assamento o tempo de 18 a 20 minutos.
Dicas para um bom pão de hamburguer e hot dog:
Acrescentar 500 gramas de açúcar (2%) e seguir o procedimento acima.

Rendimento: Aproximadamente 600 pães de 50g.

Validade: 2,5 meses

Paletização: 5 x 10

Embalagem de Expedição: Rafia 25kg

Unidade de venda: 740mm x 600mm x 100mm

EAN: 7891080134432

DUN: DUN não se aplica

Peso Líquido: 25kg

Classificação Fiscal: 1901.20.00