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Pré Mistura Gradina Pão de Ló - 5kg

25Kg
Pré Mistura Gradina Pão de Ló - 5kg

Aplicações


Ideal para Pão de ló e Rocambole

 

Maior volume no produto final

Alta absorção de calda

Fácil manuseio no corte

Ingredientes


Açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, amido de milho (geneticamente modificado a partir de Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefasciens e Zea mays), emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos esterificados com ácido lático ésteres de propilenoglicol de ácidos graxos e carboximetilcelulose sódica, fermentos químicos: pirofosfato de sódio, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico e antiumectante: carbonato de cálcio.

CONTÉM GLÚTEN.

CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E SOJA. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA, OVO E LEITE.

Conservação e Estocagem


Manter em local seco e fresco

Modo de preparo


MODO DE PREPARO PÃO DE LÓ


Ingredientes:

5,000 kg de Mistura Gradina Pão de Ló
1,500 litros de água
3,500 kg de ovos (cerca de 70 unidades)

Modo de Preparo:

1. Colocar todos os ingredientes na batedeira. Bater em velocidade lenta por 1 minuto.
2. Bater por mais 10 a 12 minutos em velocidade alta.

3. Coloque porções de 0,500kg da massa em formas redondas com 25cm de diâmetro, untadas com margarina e polvilhadas com farinha.

4. Asse por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido à temperatura de 180°C.

Rendimento: Forma redonda 25 cm de diâmetro - 20 bolos de 420g aproximadamente.

 

MODO DE PREPARO ROCAMBOLE


Ingredientes:

5,000 kg de Mistura Gradina Pão de Ló
1,500 litros de água
3,500 kg de ovos (cerca de 70 unidades)

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira. Bater em velocidade lenta por 1 minuto.
2. Bata por mais 6 minutos em velocidade alta.

3. Coloque porções de 0,500kg da massa em assadeiras de 60cm x 40cm, forradas com papel manteiga. Espalhe a massa bem fina.

4. Asse por aproximadamente 10 minutos em forno pré-aquecido à temperatura de 200°C.

Rendimento: Forma retangular 60cm x 40cm - 20 placas de 400g aproximadamente.

Dados de cadastro


Validade: 6 meses

Paletização: 11x4

Embalagem de Expedição: Fardo Plástico 5x5Kg

Unidade de venda: 450mm x 260mm x 45mm

EAN: 7891080150166

DUN: 17891080150163

Peso Líquido: 25Kg

Classificação Fiscal: 1901.20.00

Tabela Nutricional


Porção de 30g (1 ½ colheres de sopa)***

Quantidade por porção Valor calórico %VD
Valor energético 112kcal = 470kJ 6%
Carboidratos 25g 8%
Proteínas 1,1g 1%
Gorduras totais 0,7g 1%
Gorduras saturadas 0,6g 3%
Gorduras trans 0g **
Fibra alimentar 0,3g 1%
Sódio 104mg 4%

* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **% VD não estabelecidos.